Mini Fine Dining Guide

Előfordul, hogy szükségünk van valami rendkívülire, különlegesre, hogy megtörjük a hétköznapi rutint. Ilyen alkalmakra tökéletes választás egy fine dining étterem, ahol páratlan fogásokat kóstolhatunk híres séfektől, kivételes borok társaságában, mindezt pedig udvarias pincérek szolgálják fel, fehér abrosszal terített asztalunknál. Igen, jól sejtik, ebben a blogposztban néhány budapesti fine dining éttermet mutatunk be. Fedezzék fel Budapest top séfjeinek konyhaművészetét!

Arany Kaviár

A budai vártól nem messze, egy kisebb utcában bukkanhatunk rá az elegáns Arany Kaviár étteremre. Tökéletes célpont, ha párunkkal vagy néhány barátunkkal szeretnénk vacsorázni, hiszen az elhelyezkedés és a kialakítás meghitt és bensőséges hangulatot kölcsönöz az étteremnek. Nyíri Szása séf orosz gyökereinek hatása konyhaművészetén is érződik: tökéletesen vegyíti a magyar és az orosz konyha ízeit egy-egy fogásban. A nevének megfelelően egy sor kivételes kaviárt kóstolhatunk a magyar-orosz fúziós konyha fogásai mellett, valamint figyelemre méltó a borválaszték is. Választhatjuk a konyhafőnök ajánlatát, vagy akármit az à la carte menüről, biztosan nem okoz majd csalódást. Egy utolsó jó tanács: ha tavasszal vagy nyáron látogatnak ide, a kertben kérjenek asztalt!

Fausto’s Ristorante & Osteria

Ki ne szeretné az olasz konyhát? A Fausto’s Ristorante & Osteria a Dohány utcai Zsinagógával szemben egyik nagy kedvencünk. A kifinomult és elegáns enteriőr mégis otthonosnak hat, barátságos hangulatú az étterem. A séf, Fausto Di Vora a hagyományos olasz fogásokat helyi ízekkel és hozzávalókkal fokozza; szerinte ezek a fogások a szakértelem és az megérzések tökéletes keverékeként jönnek létre. Ha azt mondjuk olasz konyha, sokan a tésztára vagy a pizzára gondolnak, de a Fausto’s gyökereiben változtatja meg ezt a fajta gondolkodást. A menün elérhető rizottók, hús- és halételek az olasz konyha legjobbjai, melyek visszatérésre sarkallják a vendégeket. A Ristorante és az Osteria menüje is ízletes és kiterjedt, a hozzájuk tartozó borválaszték pedig egyenesen lenyűgöző. A Fausto’s az a hely, ahol nem érdemes visszafogni magunkat, inkább igyekezzünk minél több mindent megkóstolni, engedni a kísértésnek.

Stand

Végül, de nem utoljára, csupán egy rövid sétára az Andrássy úttól, a Székely Mihály utcában vár mindenkit a Stand étterem. A legfiatalabb Michelin csillagos éttermünk két főszakácsát, Szulló Szabinát és Széll Tamást a szakmai legjobbjaiként tartják számon, korábban a Corvinus, az Onyx, a Bocuse d’Or és a Stand25 éttermekben gyűjtöttek tapasztalatot. A Stand a magyar konyhaművészetet dicsőíti a remekbe szabott négyfogásos menüjével, de a konyhafőnök nyolc fogásos ajánlata után is garantáltan megnyaljuk mind a tíz ujjunk. A menü eredeti ínyencségek sorozatát mutatja be, a sommelier-ék pedig örömmel ajánlanak minden fogáshoz, illetve az ízlésünkhöz passzoló bort. Az étterem hangulata és belső kialakítása is kifinomult és ízléses, ami hozzáad a kivételes élményhez. Ne hagyják ki a desszertet; a hagyományos Somlói galuska egyszerűen tökéletes!